Evaluación de ingesta de proteínas y estado nutricional en niños hospitalizados, a través de la herramienta de detección nutricional STRONGkids
Palabras clave:
Consumo de Proteínas; Desnutrición Infantil; STRONGkids Herramienta de Detección Nutricional; Estado Nutricional; Evaluación Nutricional.Resumen
La estimación de la desnutrición en pacientes pediátricos hospitalizados es difícil de determinar; sin embargo, la aplicación de herramientas validadas favorece su evaluación, por esta razón, el presente estudio tuvo como propósito determinar la relación entre el consumo de proteína y el estado nutricional mediante el puntaje de la herramienta STRONGkids. Se utilizó un diseño no experimental de tipo transversal de alcance descriptivo-correlacional. El método para determinar el consumo de proteínas se realizó mediante el recordatorio de 24 horas. La muestra fue de 60 pacientes pediátricos hospitalizados en el hospital Icaza Bustamante de Guayaquil, 32 de sexo femenino con una media de 4,75 ± 2,92 años y 28 de sexo masculino con una media de 5,57 ± 3,23 años. Los resultados mostraron que los pacientes de sexo femenino presentan un criterio de diagnóstico de alto riesgo de desnutrición y los pacientes del sexo masculino presentaron riesgo medio; el 81% del consumo de proteína animal, el 12% del consumo de proteína vegetal y el 88% del consumo de proteína total, están determinados por la edad; el 94% del consumo de proteínas animales y el 11% del consumo de proteínas vegetales viene determinado por el consumo total de proteínas; se evidenció un consumo bajo de proteínas en la población promedio. En conclusión, la relación entre el consumo de proteínas y la puntuación de la herramienta STRONGkids no fue evidente; sin embargo, existe una tendencia a encontrar pacientes pediátricos con alto riesgo de desnutrición en aquellos con bajo consumo total de proteínas.
Descargas
Citas
Cao J, Peng LI, Li R, Chen Y, Li X, Mo B, Li X. (2013). Nutritional risk screening and its clinical significance in hospitalized children. Clin Nutr; 1-5.
Costa, M., Verónica, M., & Alberici Pastore, C. (2015). Herramienta de cribado nutricional versus valoración nutricional antropométrica de niños hospitalizados: ¿Cuál método se asocia mejor con la evolución clínica? Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 65(1), 12–20.
Chourdakis, M., Hecht, C., Gerasimidis, K., Joosten, K. F., Karagiozoglou-Lampoudi, T., Koetse, H. A., Hulst, J. M. (2016). Malnutrition risk in hospitalized children: use of 3 screening tools in a large European population. The American Journal of Clinical Nutrition, 103(5), 1301–1310. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.110700
Dalmau, J., Moráis, A., Martínez, V., Peña-Quintana, L., Varea, V., Martínez, M. J., & Soler, B. (2014). Evaluación de la alimentación y consumo de nutrientes en menores de 3 años. Estudio piloto ALSALMA. Anales de Pediatría, 81(1), 22–31. https://doi.org/10.1016/j.anpedi.2013.10.007
Duran P, Milá R. (2012). Assessing risk screening methods of malnutrition in geriatric patients; Mini Nutritional Assessment (MNA) versus Geriatric Nutritional Risk Index (GNRI). Nutr Hosp.; 27(2): 590-598
Encuesta Nacional de Salud Nutrición. (2013). Resumen Ejecutivo del 2011-2013. Quito-Ecuador.
Escott, S. (2012). Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento (7ma ed., M.E. Arriaza, Trad.) Barcelona, España: Wolters Kluwe Health S.A, Lippincott Williams & Wilkins
Huysentruyt, K., Alliet, P., Muyshont, L., Rossignol, R., Devreker, T., Bontems, P., De Schepper, J. (2013). The STRONG (kids) nutritional screening tool in hospitalized children: a validation study. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 29(11–12), 1356–1361. https://doi.org/10.1016/j.nut.2013.05.008.
Hulst, J. M., Zwart, H., Hop, W. C., & Joosten, K. F. M. (2010). Dutch national survey to test the STRONGkids nutritional risk screening tool in hospitalized children. Clinical Nutrition (Edinburgh, Scotland), 29(1), 106–111. Retrieved January 6, 2017, from http://www.stuurgroepondervoeding.nl/wp-content/uploads/2015/02/Hulst_2010-Ducth-national-survey-to-test-the-STRONGkids-in-hospitalized-children.pdf
Instituto Nacional Estadísticas y Censos-INEC. (2013). Encuesta Nacional de Salud. Quito- Ecuador.
Joosten K, Hulst J. (2014). Nutritional screening tolos for hospitalized children: Methodological considerations. Clinical Nutrition.; 33: 1-5. Retrieved January 5, 2017, from https://www.google.com.ec/search?q=Joosten+KF%2C+Hulst+JM.+Nutritional+screening+tools+for+hospitalized+children%3A+Methodological+considerations.+Clin+Nutr.&oq=Joosten+KF%2C+Hulst+JM.+Nutritional+screening+tools+for+hospitalized+children%3A+Methodological+considerations.+Clin+Nutr.&aqs=chrome..69i57j69i65.978j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Lama More RA, Moráis López A, Herrero Álvarez M, Caraballo Chicano S, Galera Martínez R, López Ruzafa E et al. (2012). Validación de una herramienta de cribado nutricional para pacientes pediátricos hospitalizados. Nutr Hosp. 27(5):1429-36. Retrieved January 5, 2017, from http://www.cmamforum.org/Pool/Resources/Validity-of-nutritional-screening-tools-for-hospita ized-children-Indonesia-2014.pdf
Ling, R. E., Hedges, V., & Sullivan, P. B. (2011). Nutritional risk in hospitalised children: An assessment of two instruments. ResearchGate, 6(3). https://doi.org/10.1016/j.eclnm.2011.01.007
Lobatón, E. (2014). Tamizaje Nutricional; Seleccionando la Herramienta correcta Por: Iván Osuna. Retrieved from https://eduardolobatonrd.wordpress.com/2014/04/23/tamizaje_nutricional_seleccionando_herramienta/
Madrazo de la Garza (2013). Nutrición y gastroenterología pediátrica. México: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C. V.
Ministerio de Salud Pública-MSP. (2013). Resumen Ejecutivo, Encuesta Nacional de Salud 2011-2013, Quito-Ecuador.
Neelemaat F., Meijers J, Kruizenga H., Ballegooijen H. (2010). Comparison of five malnutrition screening tools in one hospital inpatient simple. Retrieved January 6, 2017, from http://www.fightmalnutrition.eu/fileadmin/content/malnutrition/Screening_tools/Neelemaat_Comparison_of_5_different_screening_tools.pdf
Screening tools. (2015). Retrieved January 5, 2017, from http://www.fightmalnutrition.eu/fight-malnutrition/screening-tools/
Teixeira, A. F., Viana, K. D. A. L., Teixeira, A. F., & Viana, K. D. A. L. (2016). Nutritional screening in hospitalized pediatric patients: a systematic review, Jornal de Pediatría, 92(4), 343–352. https://doi.org/10.1016/j.jped.2015.08.011
Torres-Cardennas, B. M.-J.-R. (2011). Consumo de alimentos y estado nutricional según estrato socioeconómico en una población infantil de Caracas. Venez Puer Ped v.74 n.2.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Los autores mantienen los derechos sobre los artículos y por tanto son libres de compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente la obra bajo las condiciones siguientes:
Reconocer los créditos de la obra de la manera especificada por el autor o el licenciante (pero no de una manera que sugiera que tiene su apoyo o que apoyan el uso que hace de su obra).
No utilizar esta obra para fines comerciales.
Declaración de privacidad
Los nombres y direcciones de correo-e introducidos en esta revista se usarán exclusivamente para los fines declarados por esta revista y no estarán disponibles para ningún otro propósito u otra persona.