Cartagena Herrera, Mario Estuardo, Instituto Superior Tecnológico La Maná, Ecuador

• Journal of Science and Research Vol. 6 Núm. 3 (2021): CICOTUR-2021, Julio – Septiembre - Artículo de Investigación
  Aporte gastronómico mediante la cocina fusión de autor para elaborar recetas con productos emblemáticos del Cantón la Maná
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