Inclusión de fermento de harina de maíz con Saccharomyces cerevisiae en la alimentación de pollos camperos

Mendoza Donoso Eunices Pauleth; Romero Garaicoa Diego Armando; Luis Humberto Vásquez Cortez; Sanyi Lorena Rodriguez Cevallos

Inclusión de fermento de harina de maíz con Saccharomyces cerevisiae en la alimentación de pollos camperos

Autores/as

Mendoza Donoso Eunices Pauleth Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Romero Garaicoa Diego Armando Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Luis Humberto Vásquez Cortez Universidad Técnica de Babahoyo
Sanyi Lorena Rodriguez Cevallos Universidad Estatal de Milagro

Palabras clave:

pollos camperos, Saccharomyces cerevisiae, fermento de maíz, parámetros productivos, costo-beneficio.

Resumen

La avicultura de pollos camperos ha experimentado un crecimiento sostenido a nivel mundial, impulsada por la demanda de carne saludable, rica en proteínas, vitaminas y minerales, y con bajos niveles de grasa y colesterol. En este contexto, se evaluó el efecto de diferentes niveles de inclusión de fermento de harina de maíz inoculada con levaduras Saccharomyces cerevisiae (0, 40, 60 y 80%) sobre los parámetros productivos y la relación beneficio/costo en pollos camperos. El estudio se desarrolló bajo un diseño completamente al azar (DCA) con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones y cinco aves por unidad experimental, utilizando un total de 80 pollos durante 42 días. Se aplicó la prueba de Tukey (p≤0.05) para identificar diferencias significativas entre tratamientos. Los resultados evidenciaron mejoras en la conversión alimenticia con las inclusiones de 40% y 60%, reduciendo el consumo por unidad de ganancia de peso y manteniendo la salud de las aves sin registrar mortalidad. El tratamiento T2 (40% de inclusión) alcanzó el mejor desempeño en todos los parámetros productivos, destacándose como la opción más eficiente y rentable. Se concluye que la incorporación de fermento de harina de maíz con S. cerevisiae en niveles cercanos al 40% constituye una alternativa económica y efectiva para optimizar la digestibilidad y productividad en la crianza de pollos camperos, contribuyendo al desarrollo sostenible de la avicultura.

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Citas

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