Patrones alimentarios y actividad física en adultos de la provincia de Los Ríos (2024–2025)
Palabras clave:
Actividad física; alimentación saludable; enfermedades crónicas; nutrición comunitaria; vinculación universitariaResumen
Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) representan una de las principales amenazas para la salud pública mundial, al constituir la primera causa de mortalidad y discapacidad. Entre ellas, la diabetes, la hipertensión arterial, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares pueden prevenirse mediante la reducción de factores de riesgo relacionados con la alimentación inadecuada, el sedentarismo y otros hábitos poco saludables. En Ecuador, estas patologías concentran una parte considerable de la mortalidad nacional, lo que resalta la necesidad de estrategias preventivas y educativas de largo alcance. El presente estudio analizó los resultados del proyecto de vinculación universitaria “Patrones alimentarios, actividad física e intervención nutricional profiláctica de patologías crónicas en adultos de la provincia de Los Ríos”, desarrollado entre 2024 y 2025 por la Universidad Técnica de Babahoyo. Se aplicó un enfoque cuantitativo, de tipo no experimental, con alcance descriptivo-aplicado y diseño transversal comparativo por fases. Los resultados mostraron una cobertura creciente de participación, con predominio femenino y altos niveles de satisfacción comunitaria. Las intervenciones educativas y participativas implementadas promovieron cambios positivos en los hábitos alimentarios y en la práctica de actividad física, fortaleciendo el vínculo entre universidad y comunidad. La experiencia evidenció que los proyectos de vinculación universitaria constituyen un modelo eficaz, sostenible y replicable de aprendizaje-servicio, capaz de contribuir significativamente a la promoción de la salud y a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles en contextos locales.
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