Producción y caracterización de una bebida tipo vodka a partir del banano (Musa paradisiaca) y papa (Solanum tuberosum). JSR [Internet]. 4 de octubre de 2024 [citado 22 de septiembre de 2026];9(4):176-90. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3266