«Mejoramiento de los procesos de fermentación para la elaboración de chocolate del Centro Agrícola del Cantón Quevedo» (2024) Journal of Science and Research, 9(1), pp. 96–115. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3033 (Accedido: 22 septiembre 2026).