ENCAPSULACIÓN DE ACEITE DE NEEM EN UNA MATRIZ DE ALGINATO DE SODIO: EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LA LUZ ULTRAVIOLETA TIPO C EN LA ESTABILIDAD, BIODISPONIBILIDAD Y FOTO PROTECCIÓN
Palabras clave:
Neem, Gelación iónica, Eficiencia, Luz ultravioleta, FotoestabilidadResumen
La encapsulación es una técnica ampliamente utilizada para el desarrollo de compuestos con ingredientes activos sensibles a factores externos como la luz y el oxígeno, lo que influye significativamente en su biodisponibilidad y estabilidad. El objetivo fue identificar el efecto de la luz ultravioleta tipo C (UV-C) en la encapsulación de aceite de neem en una matriz de alginato. La encapsulación se llevó a cabo a una concentración de 0,5 ml de aceite de neem, 10 g/L de natamicina y 10 g/L de fosfatidilcolina, obteniendo una emulsión homogénea. La mezcla se preparó con glicerol y tampón fosfato a pH 7.0, seguida de sonicación mediante un disruptor celular ultrasónico a 750 watts, 100% de amplitud durante 60 segundos. Luego, se realizó la gelación iónica en una matriz de alginato. Para determinar las mejores condiciones de microencapsulación, se evaluaron la concentración de los compuestos, el flujo de alimentación al dispositivo con luz UV-C, y el tamaño de partícula. Las microcápsulas formadas fueron analizadas en cuanto a su morfología mediante microscopía electrónica de barrido (SEM).
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Citas
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