«Preservación del conocimiento culinario ancestral de la cultura montubia» (2025) Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, 9(4), pp. 123–140. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/4098 (Accedido: 22 septiembre 2026).