«ELABORACIÓN DE BARRAS ENERGÉTICAS ARTESANALES A BASE DE ARROZ JAPÓNICO» (2020) Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, 4(5), pp. 142–156. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2546 (Accedido: 22 septiembre 2026).