“Preservación del Conocimiento Culinario Ancestral de la Cultura Montubia”. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019 9, no. 4 (October 4, 2025): 123–140. Accessed September 22, 2026. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/4098.