«Caracterización de pectina de cáscara de banano (Musa paradisiaca L.) como agente coadyuvante», RMC, vol. 10, n.º III CICAG, dic. 2025, Accedido: oct. 27, 2026. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/magazine/article/view/4134