Importancia de los gastos operacionales en las empresas del sector de alimentación: English

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Resumen

Los gastos de un negocio van más allá de lo que el cliente recibe al momento de comprar algo. Los costos en un negocio de alimentos van más allá que los comestibles que se utilizan y las personas que realizan la preparación. Hay que considerar los gastos intrínsecos del negocio, así como los que se generan para darle un valor extra al producto o a la empresa. Los rubros de gastos administrativos van desde el alquiler del local, servicios básicos, servicios contables, impuestos prediales, tasas municipales, impuesto a la renta y demás. Los rubros de gastos de ventas son los que el negocio necesita para su funcionamiento y venta de sus productos, dentro de ellos podemos encontrar valores como pago a vendedores, gastos en publicidad, marketing, spots publicitarios, etc. Los valores de gastos financieros se refieren a las tasas e intereses que deben cubrir las empresas por el financiamiento que solicitaron a las entidades financieras para empezar a laborar o para cubrir los rubros del gasto corriente del negocio. En la presente investigación se analizaron los valores de diez negocios de alimentos de Babahoyo, encontrándose que existen empresas donde los gastos operacionales representan hasta el 42% de los costos totales del negocio. Y la empresa con menores valores en gastos operacionales, le representan un 35% del costo total. Por lo que se puede concluir que los gastos operacionales son un rubro importante dentro de los costos totales y las empresas deben tomarlos en consideración para la fijación de los precios.