«DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO NUTRICIONAL DE HARINA DE BANANO APLICANDO EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN», JSR, vol. 7, n.º CININGEC II, pp. 11–27, nov. 2022, Accedido: sep. 22, 2026. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/2833