«DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO NUTRICIONAL DE HARINA DE BANANO APLICANDO EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN» (2022) Journal of Science and Research, 7(CININGEC II), pp. 11–27. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/2833 (Accedido: 22 septiembre 2026).