“DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO NUTRICIONAL DE HARINA DE BANANO APLICANDO EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN” (2022) Journal of Science and Research: Revista Ciencia e Investigación, 7(CININGEC II), pp. 11–27. Available at: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/2833 (Accessed: 22 September 2026).