E. J. Salazar Llorente, D. Arias Toro, G. K. Villalta García, y E. A. Tamayo Rendon, «DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO NUTRICIONAL DE HARINA DE BANANO APLICANDO EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN», JSR, vol. 7, n.º CININGEC II, pp. 11–27, nov. 2022.