V. Talledo Solórzano, L. Chavarría Minaya, S. Zambrano González, y G. Cuenca Nevárez, «Efecto del uso de bacterias ácido lácticas en la inhibición del deterioro microbiológico de filetes de tilapia roja (Oreochromis sp.)», JSR, vol. 5, n.º CININGEC, pp. 363–383, dic. 2020.