I. Castro García, L. Hinojosa Caicedo, M. A. Arellano, y D. Acosta Guevara, «Influencia de la harina de coco ( Cocos nucifera ) y moringa ( Moringa oleifera ) en las características nutricionales y sensoriales del pan integral», JSR, vol. 10, n.º III CICS, ene. 2026.