J. A. Escobar Machado, Y. E. Zambrano Melo, A. R. Torres Navarrete, y T. C. Gavilanes Bunay, «Elaboración de manjar de leche con diferentes niveles de concentración de café, como alternativa de desarrollo Agroempresarial», JSR, vol. 8, n.º CIID-EQ-2023, pp. 299–306, nov. 2023.