Vásquez Cortez, L. H., Durazno Delgado, L. A., Moya Barragán, N. D., Rodríguez Cevallos, S. L. y Pinargote Mendoza, E. R. (2024) «Elaboración de una galleta libre de gluten a base de harina de papa china y harina de soja », Journal of Science and Research, 9(2), pp. 133–156. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3090 (Accedido: 19 mayo 2024).