Suárez Muñoz , M. M., Barragán Zambrano , G. J., jurado Santillán , L. A. y Arana Vaca , K. A. (2024) «Evaluación sensorial y fisicoquímica de pan de molde con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz», Journal of Science and Research, 9(CININGEC-). Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3639 (Accedido: 16 agosto 2025).