Yungán Acalo, E. V., Zambrano Ochoa, Z. E. y Villacrés Poveda, C. E. (2024) «Efecto de la cocción en la disminución de antinutrientes de hojas de zanahoria blanca y camote », Journal of Science and Research, 9(3), pp. 161–184. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3153 (Accedido: 22 julio 2024).