Yungán Acalo, Edith Viviana, Zoila Eliana Zambrano Ochoa, y Clara Elena Villacrés Poveda. 2024. «Efecto De La cocción En La disminución De Antinutrientes De Hojas De Zanahoria Blanca Y Camote». Journal of Science and Research 9 (3):161-84. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3153.