Vásquez Cortez, L. H., Durazno Delgado, L. A., Moya Barragán, N. D., Rodríguez Cevallos, S. L., & Pinargote Mendoza, E. R. (2024). Elaboración de una galleta libre de gluten a base de harina de papa china y harina de soja . Journal of Science and Research, 9(2), 133–156. Recuperado a partir de https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3090