Muñoz Zambrano, M. C., & Vargas Zambrano, P. A. (2024). Parámetros físicos y químicos de la transformación de la carne de cuy (Cavia porcellus). Journal of Science and Research, 9(4), 1–13. Recuperado a partir de https://revistas.utb.edu.ec/index.php/sr/article/view/3231