ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB. Publicación Científica del Vicerrectorado Académico de la Universidad Técnica de Babahoyo [Internet]. 25 de diciembre de 2020 [citado 23 de septiembre de 2026];4(4):22-35. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529