«Enzimas lactasas fúngica y bacteriana para elaborar manjar deslactosado de leche de cabra». Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019 8, no. 3 (julio 4, 2024): 36–47. Accedido septiembre 22, 2026. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209.