«Enzimas lactasas fúngica y bacteriana para elaborar manjar deslactosado de leche de cabra». Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, vol. 8, n.º 3, julio de 2024, pp. 36-47, https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209.