ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB. (2020). Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, 4(4), 22-35. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529