Enzimas lactasas fúngica y bacteriana para elaborar manjar deslactosado de leche de cabra. Publicación Científica del Vicerrectorado Académico de la Universidad Técnica de Babahoyo [Internet]. 2024 Jul. 4 [cited 2026 Sep. 22];8(3):36-47. Available from: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209