“ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB”. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019 4, no. 4 (December 25, 2020): 22–35. Accessed September 22, 2026. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529.