“Enzimas Lactasas Fúngica Y Bacteriana Para Elaborar Manjar Deslactosado de Leche de Cabra”. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, vol. 8, no. 3, July 2024, pp. 36-47, https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209.