“Enzimas lactasas fúngica y bacteriana para elaborar manjar deslactosado de leche de cabra” (2024) Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, 8(3), pp. 36–47. Available at: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209 (Accessed: 22 September 2026).