“ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB”. 2020. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019 4 (4): 22-35. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529.