ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB. Publicación Científica del Vicerrectorado Académico de la Universidad Técnica de Babahoyo. 2020;4(4):22-35. Accessed September 22, 2026. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529