Romero Vásquez KL, Agurto Garrido LJ. Enzimas lactasas fúngica y bacteriana para elaborar manjar deslactosado de leche de cabra. Publicación Científica del Vicerrectorado Académico de la Universidad Técnica de Babahoyo [Internet]. 4 de julio de 2024 [citado 7 de octubre de 2025];8(3):36-47. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209