Romero Vásquez, Katherine Lissette, y Lissette Juliana Agurto Garrido. «Enzimas Lactasas Fúngica Y Bacteriana Para Elaborar Manjar Deslactosado De Leche De Cabra». Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019 8, no. 3 (julio 4, 2024): 36–47. Accedido febrero 14, 2026. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209.