Romero Vásquez, K. L., y L. J. Agurto Garrido. «Enzimas Lactasas Fúngica Y Bacteriana Para Elaborar Manjar Deslactosado De Leche De Cabra». Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, vol. 8, n.º 3, julio de 2024, pp. 36-47, https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209.