Romero Vásquez, K. L. y Agurto Garrido, L. J. (2024) «Enzimas lactasas fúngica y bacteriana para elaborar manjar deslactosado de leche de cabra», Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, 8(3), pp. 36–47. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/3209 (Accedido: 7 octubre 2025).