ESPINOZA ESPINOZA, F. G., Reyes Borja, W. O., Díaz Veliz, B. A. y Arana Vera, L. P. (2020) «ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB», Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, 4(4), pp. 22–35. Disponible en: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529 (Accedido: 30 junio 2024).