ASTUDILLO MORÁN, R.; CASTRO MOLINA, N.; SANTILLAN MONTALVÁN, J.; SANTILLAN VELASCO, D. Preservación del conocimiento culinario ancestral de la cultura montubia. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, [S. l.], v. 9, n. 4, p. 123–140, 2025. Disponível em: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/4098. Acesso em: 14 feb. 2026.