ESPINOZA ESPINOZA, F. G.; REYES BORJA, W. O.; DÍAZ VELIZ, B. A.; ARANA VERA, L. P. ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019, [S. l.], v. 4, n. 4, p. 22–35, 2020. Disponível em: https://revistas.utb.edu.ec/index.php/rpa/article/view/2529. Acesso em: 30 jun. 2024.