ESPINOZA ESPINOZA, F. G.; Reyes Borja, W. O.; Díaz Veliz, B. A.; Arana Vera, L. P. ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB. Publicación Científica del Vicerrectorado Académico de la Universidad Técnica de Babahoyo 2020, 4, 22-35.