Astudillo Morán, R., Castro Molina, N., Santillan Montalván, J. y Santillan Velasco, D. 2025. Preservación del conocimiento culinario ancestral de la cultura montubia. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019. 9, 4 (oct. 2025), 123–140.