ESPINOZA ESPINOZA, F.G., Reyes Borja, W.O., Díaz Veliz, B.A. y Arana Vera, L.P. 2020. ELABORACIÓN Y ACEPTIBILIDAD DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE LAS LÍNEAS PROMISORIAS DE ARROZ DE LA UTB. Revista Pertinencia Académica. ISSN 2588-1019. 4, 4 (dic. 2020), 22–35.