Martínez Mora, Omar, Darwin Poma Luna, Cristhian Zambrano Cabrera, María José Farías Gonsález, y María Bernarda Ruilova Cueva. «Tiempo óptimo De cocción Y Fuerza De Rotura De Pastas Elaboradas Con almidón De Garbanzo Y Harina De Trigo». Magazine de las Ciencias: Revista de Investigación e Innovación 10, no. 1 (enero 4, 2025): 12–20. Accedido agosto 11, 2025. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/magazine/article/view/3640.