Vásquez Cortez , L. H., S. C. Clavijo Velázquez, M. V. U. Salazar Vélez, J. V. Izquierdo Morán, y J. A. Villamarín Barreiro. «Valorización De Subproductos Frutales En La fermentación Del Cacao: Respuestas físico-químicas Y Sensoriales Del Clon CCN51 Mediante Saccharomyces Cerevisiae Y Extracto De Mango». Magazine De Las Ciencias: Revista De Investigación E Innovación, vol. 10, n.º III CICAG, enero de 2026, https://revistas.utb.edu.ec/index.php/magazine/article/view/4079.