M. León Galvan, M. Machín Díaz, y A. Medina León, «MEJORA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE TORTAS DE BODAS EN UNA INSTALACIÓN HOTELERA. IMPACTO EN LA ECONOMÍA COMO RAMA DE LAS CIENCIAS SOCIALES», RMC, vol. 3, n.º 1, pp. 23–36, may 2018.