Vásquez Cortez , Luis Humberto, Silvia Cristina Clavijo Velázquez, Martha Viviana Uvidia Salazar Vélez, Izquierdo Morán Jhon Vicente, y Juan Andrés Villamarín Barreiro. 2025. «Valorización De Subproductos Frutales En La fermentación Del Cacao: Respuestas físico-químicas Y Sensoriales Del Clon CCN51 Mediante Saccharomyces Cerevisiae Y Extracto De Mango». Magazine De Las Ciencias: Revista De Investigación E Innovación 10 (III CICAG). https://revistas.utb.edu.ec/index.php/magazine/article/view/3988.