Martínez Mora, Omar, Darwin Poma Luna, Cristhian Zambrano Cabrera, María José Farías Gonsález, y María Bernarda Ruilova Cueva. 2025. «Tiempo óptimo De cocción Y Fuerza De Rotura De Pastas Elaboradas Con almidón De Garbanzo Y Harina De Trigo». Magazine De Las Ciencias: Revista De Investigación E Innovación 10 (1):12-20. https://revistas.utb.edu.ec/index.php/magazine/article/view/3640.